作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/25 10:27:48
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主料： 鸡胸脯肉 225克 油菜心 225克
辅料： 猪肉(肥) 40克 淀粉(豌豆) 50克
调料： 猪油（炼制） 50克 盐 5克 白砂糖 2克 清酒 5克 各适量
鸡球菜心的做法：
1. 鸡胸肉和肥猪肉全部切碎剁烂,混合一起拌匀,加上盐、白糖、清酒拌匀搅拌,用手或匙做成小李子般大小的鸡球肉丸,全部在太白粉中均匀滚一遍.
2. 猪油在锅中烧热,将鸡球一个个放入锅中,注意用铲稍加拨动,以免粘沾,等鸡球肉丸炸透(约3分钟),就速端离火,再略泡一下,可以捞起.
3. 小油菜洗净,整棵放在沸水中烫过(先放在盐水中,可以保持蔬菜清新),菜一转浓绿立即捞出,浸在冷水里,稍后放味精和盐与油菜拌匀.
4. 油菜倒入盘中,一棵一棵摆好,再将炸好好的鸡球放上去即可.
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