盐和味精哪个好

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/20 07:04:35
盐和味精哪个好

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盐和味精哪个好
盐好些,食盐咸味是钠离子产生的,但是食盐对人体的作用,不仅仅只是调味,而是维持了人体的渗透压的平衡,和其它的生理需求.如果仅仅只是咸味,也不是任何咸味的盐都可以代替的,很多盐类对人体是有毒害作用的. 食盐是人们生活中所不可缺少的.
味精不是人体必需的,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠.主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁.