炒鸡蛋放味精有毒吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/28 20:09:10
炒鸡蛋放味精有毒吗?

炒鸡蛋放味精有毒吗?
炒鸡蛋放味精有毒吗?

炒鸡蛋放味精有毒吗?
味精不能在高温下放,会变性,出锅前关火放么事.

不会有毒。只是鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味道的主要成分也是谷氨酸钠。 鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。文章 来源于: http://www.iifensi.cn/...

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不会有毒。只是鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味道的主要成分也是谷氨酸钠。 鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。文章 来源于: http://www.iifensi.cn/

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你好,不是有毒。而是鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要。...

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你好,不是有毒。而是鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要。

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不可能有毒

味精是有添加剂的,都市肯定有的,吃多了还影响身高发育,不过现在谁不吃呀

没有毒的