烹调时,糖,可以替代味精吗?味精是增加鲜味的,但是需要控制温度 ,控制不好温度时能用糖吗?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/20 09:22:39

烹调时,糖,可以替代味精吗?味精是增加鲜味的,但是需要控制温度 ,控制不好温度时能用糖吗?
烹调时,糖,可以替代味精吗?
味精是增加鲜味的,但是需要控制温度 ,控制不好温度时能用糖吗?

烹调时,糖,可以替代味精吗?味精是增加鲜味的,但是需要控制温度 ,控制不好温度时能用糖吗?
可以,糖也会提鲜,而且效果比味精更好,对人体没害处.

不可以，味精是氨基酸盐（谷氨酸钠），可以增加鲜味，而糖为碳水化合物，是增加甜度的。

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