贵州苗族的饮食特点与地理环境的关系

贵州苗族的饮食特点与地理环境的关系
贵州苗族的饮食特点与地理环境的关系

贵州苗族的饮食特点与地理环境的关系
苗族是个历史悠久的民族.在与黄帝族等斗争了很长时期,最终屡战屡败.被迫撤退到较偏远的地方进行防守或避难.直至今日,我们依然看到其中的缩影.如果你注意观察一点,不难发现,苗族居住的地方,一般是在山顶或山腰等易守难攻的地方,较缺水.
由于居住地离市场较远、供水不足等原因,所以大部分苗族都善于作豆制品、腌菜、酸汤等,容易保存,供长期食用.
随着国家的发展,惠农政策深入农村,农村苗族人与外界交流接触日益深入,许多饮食习惯也有了变化,从苗族的节日饮食我们可以看到,除了地方特色菜之外,其他菜类与汉族饮食并无太大差异.

由于贵州天气比较湿热，“天无三日晴”，所以喜欢吃辣椒来保持温度和热量！

贵州苗族喜欢吃酸辣的事物，如酸菜、酸汤、酸辣椒、庵鱼等，民间素有“三天不吃酸，走路打偏偏的”之说。贵州苗族的这一饮食习惯与其气候环境相关，贵州气候属亚热带季风气候，常年湿润，尤其是夏季时环境湿热，吃酸辣食物能增进食欲，补充盐分。...

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贵州苗族喜欢吃酸辣的事物，如酸菜、酸汤、酸辣椒、庵鱼等，民间素有“三天不吃酸，走路打偏偏的”之说。贵州苗族的这一饮食习惯与其气候环境相关，贵州气候属亚热带季风气候，常年湿润，尤其是夏季时环境湿热，吃酸辣食物能增进食欲，补充盐分。

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