作业帮青菜含有几种氨基酸?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/25 14:34:11
青菜含有几种氨基酸?
青菜含有几种氨基酸?
青菜含有几种氨基酸?
青菜--纤维素（不可水解多糖）、无机盐（钙镁之类的）.
【食疗作用】
1．提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力.
2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性.
3．润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁.延缓衰老.
4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力.此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的.
【营养成分】每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克.
氨基酸较少.一般不考虑其氨基酸营养.
氨基酸是蛋白质的基本单位,任何食物都含有蛋白质,只是是否优质蛋白质的问题,完全蛋白质是营养学上一种最常见的蛋白质分类方法,其必需氨基酸种类齐全,可以促进人体的生长发育和新陈代谢,维持生命.优质蛋白质包括畜肉,鱼,禽.蛋,奶,大豆,牛肉是畜肉,是完全蛋白质,也是优质蛋白质,蛋白质含量为20mg/100g左右.