包子.馒头.油条是怎么做的,怎么发的 咋油条除了碱可以换其它的吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2021/08/04 14:34:32

包子.馒头.油条是怎么做的,怎么发的 咋油条除了碱可以换其它的吗?
包子.馒头.油条是怎么做的,
怎么发的
咋油条除了碱可以换其它的吗?

包子.馒头.油条是怎么做的,怎么发的 咋油条除了碱可以换其它的吗?
包子的面水比为1:0.5;馒头的面水比为1:0.45
包子,馒头都是用酵母发酵,一斤面7克酵母,3克泡打粉!
油条:1500克面粉,15克泡打粉,7.5克小苏打
至于手法,那要得你亲自去看了!