[求助]微生物科作业,关于玉米的储存方案题目:有一位酒厂老板最近进了一批玉米,请你为他指定一个储存方案,一避免微生物感染,并说明理由.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/28 22:56:37
[求助]微生物科作业,关于玉米的储存方案题目:有一位酒厂老板最近进了一批玉米,请你为他指定一个储存方案,一避免微生物感染,并说明理由.

[求助]微生物科作业,关于玉米的储存方案题目:有一位酒厂老板最近进了一批玉米,请你为他指定一个储存方案,一避免微生物感染,并说明理由.
[求助]微生物科作业,关于玉米的储存方案
题目:
有一位酒厂老板最近进了一批玉米,请你为他指定一个储存方案,一避免微生物感染,并说明理由.

[求助]微生物科作业,关于玉米的储存方案题目:有一位酒厂老板最近进了一批玉米,请你为他指定一个储存方案,一避免微生物感染,并说明理由.
http://www.jgny.net/info/200507/18714.htm

食物一般是要防止发霉,所以直接太阳晒干,通风处挂着就行了。

最好经常晾晒,保持干燥

玉米耐储性差,是较难保管的粮种之一,通常不
适宜长期储藏。玉米一般原始含水量大,成熟度不均匀,玉米的未熟粒和破碎粒较多,它们极易遭受虫霉侵害;玉米的胚大,几乎占全粒的三分之一左右,玉米胚吸湿性强,呼吸旺盛.据试验,正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8倍~11倍;玉米胚部含脂肪多,容易酸败;玉米胚部的带菌量大,容易霉变,玉米胚部是虫霉首先危害的部位,胚部吸湿后,在适宜的温度下,霉菌即...

全部展开

玉米耐储性差,是较难保管的粮种之一,通常不
适宜长期储藏。玉米一般原始含水量大,成熟度不均匀,玉米的未熟粒和破碎粒较多,它们极易遭受虫霉侵害;玉米的胚大,几乎占全粒的三分之一左右,玉米胚吸湿性强,呼吸旺盛.据试验,正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8倍~11倍;玉米胚部含脂肪多,容易酸败;玉米胚部的带菌量大,容易霉变,玉米胚部是虫霉首先危害的部位,胚部吸湿后,在适宜的温度下,霉菌即大量繁育,开始霉变: 。着我国粮食流通体制改革的不断深入,粮食市场全面放开,粮食销售渠道增多,致使收购安全水分以内的玉米比较困难。近几年我们公司每年要收购一定数量的高水分玉米,在长期的仓储工作实践中,对高水分玉米的保管,我们在包装储藏方面积累比较丰富的经验。为了适直“四散”作业的要求.
与终端客户需求接轨,减少作业环节,提高粮食机械化水平,加快轮换速度,降低作业成本,解决仓容紧张的问题 ,我公司进行了高水分玉米散装储存探索,采取合理的剂量和熏蒸方式,选择适当时机熏蒸,施药布点均匀,保持粮堆内有效的PH。浓度,抑制霉菌和微生物的生长繁殖;加强日常管理,采取综合立体的控温储粮措施,减少外温对粮食的影响,延缓粮温的上升温度;选择适当时机散气,应用机械通风降温散湿。通过近两年的实践,结果表明,散装储存能保持玉米较好的品质。
密闭方式
在粮食进仓前,试验仓208号仓和对照仓227
号仓墙体预挂0.14 mm 聚氯乙烯薄膜,下端用报
纸、浆糊密封,以防墙体渗漏,利于加强熏蒸粮堆的气密性,阻隔外界的热量和湿度。薄膜四周和墙膜
上端一并用橡皮条管嵌在四周墙预设的塑料槽内。
对照仓220仓单堆六面密闭,帐幕与底膜用铁夹夹
紧。
2.3 熏蒸施药方法
试验仓于5月14日前密闭,盖幕前粮面均匀预
留22条施药绳。盖幕之后,在粮面薄膜上,每条绳
的两端各用环已酮粘1个袖式施药口袋。熏蒸前对
薄膜做1次全面彻底的查漏补缺,于5月15日进行
常规熏蒸,用布袋和食品袋装药,每袋药约为120 g,
均匀绑于施药绳上。对照仓227仓则在粮堆四周均
匀悬挂施药绳,每条绳绑3~4袋药。对照仓220仓
单堆垛则将药袋均匀悬挂于粮堆四周。
2.4 消毒方式
消毒方式采用敌敌畏加水喷洒消毒。各门口用
海绵倒人敌敌畏原油的方法设置防虫线,并定期加
投敌敌畏。各门口空间,粮面以上部位定期用稀释
的敌敌畏喷洒。
2.5 消毒方式
2.5.1 粮温按半安全粮每周检测2次,要用
ZH128粮情检测分析控制系统检测。
2.5.2 品质检验按《全国粮油检验人员培训教材》
和《谷物储存品质判定规则》的检验方法。
2.5.3 熏蒸粮堆的PH。浓度测定:试验仓208号
仓和对照仓227号仓分别设5个检测点,均匀分布
在全仓具有代表性的位置。每个点设上、中、下三
处,中、下在进仓期间预埋测气管,引出粮面。中层
测气管从离粮面3 m 处引出,下层测气管由离仓底
50 cm处引出,上层和220仓的单堆垛则由EC80检
测仪的采气管伸人薄膜内直接检测。
2.5.4 害虫检查 在害虫最易出现的施药口位置
和四周墙壁的塑料槽附近检查,同时结合扦样检查。
2.6 控温储粮
2.6.1 控温目的 由于仓房气密性不理想,隔热保
冷性能较差,盛夏仓顶温度高达5O℃以上,在广州
地区,高温期长,仓内积热逐日积累,仓温甚至可达
4O℃ 以上(离仓顶约1 m 高处),对储粮品质有较大
的影响 。
2.6.2 控温措施 试验仓208仓4个侧门加封聚
氯乙烯薄膜,2个主门则做双重门,预留一活动小门
进出。试验仓208号仓和对照仓227号仓的窗户用
尺寸为1200 mm×80 mm×8 mm 的聚苯乙烯阻燃
泡沫板密封,208仓窗户四周再用0.14 mm聚氯乙
烯薄膜嵌在密封槽内加以密封。在试验仓208仓粮面用1680包大糠包压盖,大糠包之间衔接紧密无缝
隙,达到“平、紧、严、密”的标准,确保粮面整齐美观,
起到隔热防潮作用,以延缓粮食温度特别是表层粮
温的快速上升。对208和227仓受西晒的外墙加挂
“I ”形双层可升降遮阳布,双层遮光率可达90 ,以
阻挡太阳辐射。在208和227仓仓顶安装喷淋降温
系统,在高温季节的高温时段喷淋,延缓仓温的上升
速度。喷嘴呈梅花状分布,喷洒半径为3 m,确保能
均匀喷洒到整个仓顶。
2.6.3 控温管理首先,粮食入库后及时做好密闭
熏蒸工作。由于来粮粮温低,水分高,进仓完毕后及
时平整粮面,密闭熏蒸,用PH。来抑制霉菌等微生
物的生长繁殖,防止粮食发热;其次,做好隔热保冷
工作。广州高温期长,进入3月份以后,气温开始回
升,我们于3月上旬就开始采取控温储粮措施。进
入夏季后,气温较高,仓房受日照时间长,从5月上
旬至9月下旬的高温季节,根据天气情况,当气温超
过3O℃ ,每天9:00~11:3O,14:OO~16:OO开启喷
淋系统,利用低温的深井水进行降温;第三,进入7、
8月份,持续高温,仓内积热增加,仓温升高,在晚上
低温时段开启轴流风机,降低仓温;第四,在秋冬季
节气温开始下降,粮堆散气后,打开门窗进行自然通
风或开启排气扇,逐步降低粮温。随着气温逐步下
降,208和227仓充分把握有利时机,利用离心风机
进行彻底降温,为来年的控温打下良好的基础。经
过2006年的冬季通风降温,试验仓208号仓大部分
粮温降至1O℃~13。C,对照仓227号仓大部分粮温
降至11℃~16 C,而无机械通风的220-06、07、08
堆只降至2O℃。

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