永和豆浆无铅油条配方 不加矾的

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/25 00:16:35
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无矾油条制作配方：普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤.工艺：面粉、米粉、泡多源干拌均匀,将盐加入和面水中,开始和面,将和好的面低温醒发2-12小时,然后成型,油炸.夏天用凉水和面,冬天用温水和面.

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