如何提取辣椒红色素

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/14 16:38:58

如何提取辣椒红色素
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如何提取辣椒红色素
内容简介：辣椒是陕西省重要的外贸内销土特产品之一.陕西辣椒不只由于其种植面积大,产量高,更重要的是在于其辣味浓,颜色鲜红而出名于世.据测定,成熟的秦椒干粉中辣椒色素含量达10-13%,是一种具有很高开发价值的农产品资源.辣椒色素是熟辣椒中所含有一种自然色素,其主要成分是β 胡萝卜和属于叶黄素类的辣椒红素、辣椒玉红素,经辣椒粉萃取,烘烤后制成粉末色素,可普遍用于食品、医药、化装品消费.在目前世界范围内鼎力倡导运用自然色素作为食用色素状况下,开发应用辣椒红色素更具有重要意义.辣椒色素易溶于水、耐热、耐盐、耐酸、耐金属、耐微生物,具有较强的着色才能,分散度和遮盖性均较好,是一种优质的自然食用色素,与普通自然色素相比,不只售价高,而且消费本钱较低,目前,一些兴旺国度已将其大量用于食操行业,并由此取代了人工合成的红色色素,市场前景宽广.从辣椒中提取并消费的辣椒色素产品主要指标：色泽及形态：深红色或紫红色粉末；气息与滋味：极微辣椒香辣味,无异味；色价：110-120.Tags:思源振动,思源振动筛,直线振动筛,新乡振动筛,实验筛,旋振筛,规范筛,超声波振动筛,直线筛,筛分机.

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