为什么大蒜可以杀菌?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 13:35:16

为什么大蒜可以杀菌?
为什么大蒜可以杀菌?

为什么大蒜可以杀菌?
大蒜中真正对身体有益的是大蒜素.这种物质只有当你把大蒜拔开后,放半个小时,才会产生.
大蒜素是抗菌物质
吃大蒜有杀菌作用
大蒜,又名晕菜,一年四季均可食用.大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用,尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效.
在蒜头的鳞茎中含有叫蒜氨酸和蒜酶的两种成分,这两种成分在鳞茎中是独立存在的,只有把蒜头捣碎,这两种物质才能相互接触,在蒜酶的作用下,使蒜氨酸得到分解,生成有挥发性的大蒜辣素.
蒜辣素是一种无色的油状液体,它重于水,有很强的杀菌力,这些蒜辣素食后进入人体时,能与细菌的胱胺酸反应生成结晶状性沉淀,有力地破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基,危及了细菌的代谢,从而破坏了细菌的繁殖和生长.
日常生活饮食中,吃肉时应适量吃一点蒜.这是因为虽然在动物肉食品中,尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,然而维生素B1在体内停留的时间很短,会随小便小量排出.
因饮食不洁而致腹泻,可取独头蒜一个,捣烂加温开水服,大蒜泥用开水和蜂蜜水送服,能止呕吐.取生大蒜3～5瓣,连服数日,能预防肠炎、腹痛、腹泻等.
大蒜有“天然广谱抗菌素”之誉,现代医学研究证明,大蒜素具有强烈的抗菌作用,对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效.每天坚持进食生大蒜一只,就能对阴道炎起到良好的防治作用

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