flour什么意思

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 10:48:15

flour什么意思
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flour什么意思

flour
英 ['flaʊə(r)]；美 [flaʊr]
面粉；粉；粉状物质；粉状物等等的意思.

例句：
The flour is ground using traditional methods.\x09
这面粉是用传统方法磨制而成.

简介：
flour (面粉)是一种由麦类磨成的粉末,是最常见的食品原料之一.面粉可以分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.五种面粉的分别在於其黏度的不同.

特高筋面粉的蛋白质含量为13.5%以上.
高筋面粉的蛋白质含量约12.5 13.5%,蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等.
中筋面粉的蛋白质含量为9.5 12.0%,中筋粉多用在在中式点心制作上:如包子、馒头,饺子皮等.而大部分中式点心都是以中筋粉来制作的.
低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下,因此筋性亦弱,多用来做蛋糕的松软糕点.
无筋面粉是一种完全不含蛋白质的面粉,可以制作虾饺.

flour，面粉不可数名词。

flour[英][ˈflauə] [美][flaʊr] 名词：面粉；动词：撒上粉

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