我想养牛,什么牛长的快,什么方法养?

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我想养牛,什么牛长的快,什么方法养?
楼主是什么地方的?
看来楼主是要养肉牛了!
肉牛架子牛育肥,风险低,利润大目前来看还是很不错的.
养牛可以养：夏洛莱,西门塔尔,利木赞,夏南牛等.
如果楼主离河南近的话,建议买夏南牛养 .夏南牛长肉块,育肥性能好,耐粗饲是我国第一个拥有自主知识产权的大型肉用牛优良品种.
再给楼主找点资料,希望能帮到楼主：
在我国按品种划分,牛可分为黄牛、水牛、牦牛三种类型.按牛的性别一般分为：公牛、母牛和阉牛.按牛的用途,一般可分为役用、肉用、乳用和兼用等类型.我国地方牛种主要以役用为主,但是随着我国生产方式的改进和社会进步,已经从役用向肉用、乳用和兼用型转变.
目前我国至今尚没有专门化的肉牛品种.黄牛是我国牧养数量最多的牛种,大部分作役用,兼作肉用,随着我国生产力的提高,已从役用向肉用型转化.大量的试验和生产实践表明黄牛具有很好的肉用性能,尤其是经改良后的品种.这也是我国肉牛产业的品种基础.
典型的黄牛以及改良牛品种有秦川牛、鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛延边牛、草原红牛等.
秦川牛：秦川牛是我国着名的大型役肉兼用品种,原产于陕西渭河流域的 关中平原.
毛色以紫红色和红色居多,约占总数的80％左右,黄色较少.头部方正,鼻镜呈肉红色,角短,呈肉色,多为向外或向后稍弯曲；体型大,各部位发育均衡,骨骼
粗壮,肌肉丰满,体质强健；肩长而斜,前躯发育良好,胸部深宽,肋长而开张,背腰平直宽广,长短适中,肉用性能：秦川牛肉用性能良好.成年公牛体重
600-800千克.易于育肥,
肉质细致,瘦肉率高,大理石纹明显.18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公),平均屠宰率达58．3％,净肉率50．5％.
南阳牛：南阳牛属大型役肉兼用品种,产于河南省的西南部南阳地区.
毛色多为黄色,其次是米黄、草白等色；鼻镜多为肉红色,多数带有黑点；体型高大,骨骼粗壮结实,肌肉发达,结构紧凑,体质结实；肢势正直,蹄形圆大,行动
敏捷.
肉用性能：成年公牛体重为650-700千克,屠宰率在55．6％左右,净肉率可达46．6％.该品种牛易于育肥,平均日增重最高可达813克,肉质细
嫩,大理石纹明显,味道鲜美.南阳牛对气候适应性强,与当地黄牛杂交,后代表现良好.
鲁西黄牛：鲁西牛具有较好的肉役兼用体型,耐苦耐粗,适应性强,尤其抗高温能力强.原产于山东省西南部.
被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种,以黄色为主,约占总数的70％左右,一般牛毛色为前深后浅,眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡,毛细而软.体型高
大、粗壮,结构匀称紧凑,肌肉发达,胸部发育好,背腰宽广,后躯发育较差.
肉用性能：鲁西牛成熟较晚,成年公牛平均体重650千克左右,肥育性能良好,皮薄骨细,肉质细嫩,1-1．5岁育肥平均日增重610克.18月龄屠宰率可
达57．2％.
晋南牛：晋南牛属大型役肉兼用品种,产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地,其中以万荣、河津等县所产的牛最好.
毛色以枣红色为主,其次是黄色及褐色；鼻镜和蹄趾多呈粉红色；体格粗大,体较长,额宽嘴阔,俗称"狮子头".骨骼结实,前躯较后躯发达,胸深且宽,肌肉丰
满. 肉用性能：晋南牛属晚熟品种,产肉性能良好,平均屠宰率52．3％,净肉率为43．4％. 世界优良肉牛品种
世界比较优良的品种有海福特牛（Hereford,英国）、夏洛来牛（Charolais,法国）、利木赞牛（Limousin,法国）、安格斯牛（Angus,英国）、西门塔尔牛（Simmental,瑞士）、短角牛（Shorthorn,英国）、和牛（Wagyu,日本）.
西门塔尔牛：原产于瑞士,是乳、肉、役兼用品种.它是我国分布最广的引进品种,适应性好,在许多地区用它改良本地黄牛,普遍反映改良效果好,肉用性能得到
提高,日增重加快.
毛色为黄白花或淡红白花,躯体常有白色胸带,头部、腹部、尾梢、四肢的飞节和膝关节以下为白色；体格粗壮结实,额宽,头部轮廓清晰,嘴宽眼大,角细致,前
躯较后躯发育好,胸和体躯较深,腰宽身躯长,体表肌肉群明显易见,臀部肌肉充实,股部肌肉深,多呈圆形；西门塔尔牛体型高大,一般成年公牛体重为
1000-1300千克,母牛为650-800千克；产肉性能良好,瘦肉多,脂肪分布均匀,肉质佳,屠宰率一般为63％.
夏洛来牛：原产于法国,是世界着名的大型肉用牛种,以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转
化率高而着称.
被毛白色或黄白色,少数为枯草黄色,皮肤为肉红色.体型大而强壮,头小而短,口方宽,角细圆形为白色,向前方伸展.腰间由于臀部肥大而略显凹陷.颈粗短,
胸深宽,背长平宽.全身肌肉很发达,尤其是臀部肌肉圆厚、丰满,尾部常出现隆起的肌束,称"双肌牛".
夏洛来牛生长速度特快,适应性强,耐寒抗热,产肉性能好,具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多、肉质佳,味美等优良特性.成年公牛体重约1100-1200千克,
母牛700-800千克,最高日增重可达1．88千克,屠宰率为65％～70％.
利木赞牛：又称利木辛牛,为大型肉用品种.原产于法国.
毛色多为一致的黄褐色.角为白色,公牛角较粗短,向两侧伸展；被毛浓厚而粗硬；肉用特征明显,体质结实,体躯较长,肌肉发达,臀部宽平.
利木赞牛属早熟型,生长速度快,适应能力好,补偿生长能力强,耐粗饲.成牛公牛活重可达900-1100千克,产肉性能和胴体质量好,眼肌面积大,出肉率
高,肥育牛屠宰率可达65％左右,胴体瘦肉率为80％～85％,骨量小,牛肉风味好.
海福特牛：原产于英国,是古老的早熟小型肉牛品种之一.
海福特牛毛色主要为浓淡不同的红色,并具有"六白"(即头、四肢下部、腹下部、颈下、髻甲和尾帚出现白色).体型较小,骨骼纤细,肉用特征明显；头短、额
宽,角向外侧平展；躯干呈矩形,颈短厚,颈垂发达,躯干肌肉发达,臀部丰满；四肢短壮,蹄质结实.
海福特牛肥育年龄早,增重较快,饲料报酬高；肉质柔嫩多汁,味美可口,一般屠宰率为60％～65％.