作业帮请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?比如租房月租3000元,一个人的平均消费50-100元,大概需要投入多少?不需要复杂装修,投入的资本多长时间可以收回?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 02:56:01
请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?比如租房月租3000元,一个人的平均消费50-100元,大概需要投入多少?不需要复杂装修,投入的资本多长时间可以收回?
请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?
比如租房月租3000元,一个人的平均消费50-100元,大概需要投入多少?不需要复杂装修,投入的资本多长时间可以收回?
请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?比如租房月租3000元,一个人的平均消费50-100元,大概需要投入多少?不需要复杂装修,投入的资本多长时间可以收回?
餐饮业毛利计算法
毛利计算
成本 /（1-谋求利率）=卖出价
成本 /（1-谋求毛利）=本利和
本利和 ＊（1-谋求利率）=成本
毛利 / 卖出价 = 毛利率
毛利 / 成本 = 打价几
成本 ＊ 利率 = 毛利
毛利 + 成本 = 卖出价
成本 / 售价 - 1 = 毛利
期初存货：
+ 本月存货
= 货物总价
- 期未存货
= 本月销货（本月营业收入）
- 本月销货总额
= 本月所得毛利
- 本月营业费用
= 本月所得纯利
每月损益计算法：首先搜集下列各项资料之正确数字以便核算用.
1. 上月存货数 -（期初存货） 假设 RMB 1,000,000,00
2. 本月购货总数 -（本月购货） 设 1,200,000,00
3. 本月月尾存货 -（期未存货） 0,800,000,00
4. 本月营业总额 -（营业收入） 3,000,000,00
5. 本月营业费用 -（营业费用） 1,200,000,00
计算方法：
期初存货 1,000,000,00
+ 本月购货 1,200,000,00
= 货物总值 2,200,000,00
- 期未存货 0,800,000,00
= 本月用货 1,400,000,00
本月营业收入 3,000,000,00
- 本月销货总额 1,400,000,00
= 本月所得毛利 1,600,000,00
- 本月营业费用 1,200,000,00
= 本月所得纯利 0,400,000,00
依照毛利率计算法：
即：毛利 / 营业收入 = 利率
本月可得毛利率 0.53 = 53 %（五分三厘）
又：假如本月所得之毛利数字比本月之营业费用为少的话,则本月就是处于
亏蚀之状态中.