作业帮什么蔬菜中含锌多?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 01:51:39
什么蔬菜中含锌多?
什么蔬菜中含锌多?
什么蔬菜中含锌多?
锌普遍存在于食物中,只要不偏食,饮食里的锌供应量一般是够的.\x0d动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40％,而植物性食物吸收率一般只有10~20％.\x0d 锌的主要来源是富含锌的食物,如牡蛎、动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、猪肝墨鱼干、螺、蘑菇等.\x0d 植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子青菜、豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜里含锌较多.麸皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等\x0d我们的主食——米、面里含锌量也较多\x0d 糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失,这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中.因此不宜长期食用精制米、面,以防锌缺乏.\x0d据分析,每1000克糙米含锌 17.2毫克,全麦面含 22.8毫克,白萝卜 33.1毫克,黄豆35.6毫克,大白菜42.2毫克,牡蛎1200毫克.\x0d食疗方法\x0d1.三豆粥取绿豆、黑豆、赤豆适量.加少许米洗净后同煮,煮烂后加入甜或咸味便成.\x0d2.猪胰泥用猪胰脏适量.洗净切开后,用刀转刮成泥状,再加入少量油,盐,生粉和味精等调味品拌和,蒸熟即可食用.\x0d爱心提示：大豆牛肉,牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富,也可以让缺锌儿童适当吃一些.