斐林试剂与蔗糖反应吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 23:51:44
斐林试剂与蔗糖反应吗

斐林试剂与蔗糖反应吗
斐林试剂与蔗糖反应吗

斐林试剂与蔗糖反应吗
不反应的,因为蔗糖是非还原性糖.
蔗糖水解(加酸后)产物可以和菲林试剂反应,麦芽糖也可以.

斐林试剂的主要成分是NaOH和CuSO4,一般用来检验还原性糖,如葡萄糖、果糖。还原性糖是指具有还原性的糖类,蔗糖属于非还原性糖,所以不会与斐林试剂反应。但是它的水解产物可以。