土豆片放进盐水和纯水里的区别?为什么会变软?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 03:08:37
土豆片放进盐水和纯水里的区别?为什么会变软?

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土豆片放进盐水和纯水里的区别?为什么会变软?

土豆片放进盐水和纯水里的区别?为什么会变软?
生物问题,放在清水的土豆会吸水变大,因为细胞内液浓度大于细胞外液浓度,因此吸水.反之,放在盐水中会失水萎缩变小
清水中的会沉底 盐水中的会悬浮 (这个不用解释了吧)

这涉及到细胞的渗透压问题。
简单的说,就是土豆片放进纯水中,淀粉溶出,水进入细胞,使细胞充盈,土豆片会变得硬挺;土豆片放入盐水中,细胞中的水分会渗透出来,细胞塌陷,土豆片变软。

失水皱缩,吸水膨胀

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