作业帮豆角是豆类植物么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 18:46:15
豆角是豆类植物么?
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豆角
开放分类：植物、蔬菜
豆角
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜.属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆.含有各种维生素和矿物质等.嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡.豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种.在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买.
豆角极易种植,而且蔓延很快,所以产量多而价钱便宜.营养成份很好,是蔬菜中肉类.
有人会嫌豆角有少许菜腥味,只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒,才下豆角炒透,腥味自会消失.
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满.可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻.有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效.
注意：豆角一定要焯透,以防止中毒.
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等!
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有经验的农民知道一个事实：种植豆类植物一般不需要氮肥,但它们都能较好地生长.经科学研究发现：豆类植物的根部一般都有一种瘤状物结构,里面有根瘤菌,它们提供豆类植物所需的氮,是