作业帮新鲜的黄花菜有毒吗?怎么吃才没毒?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 18:51:14
新鲜的黄花菜有毒吗?怎么吃才没毒?
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新鲜的黄花菜有毒吗?怎么吃才没毒?
新鲜黄花菜含有一种叫秋水仙碱的物质,吃多了容易导致腹泻,中老年人如果吃多了有可能导致并发症.但是秋水仙碱高温后容易去除大部分,所以新鲜黄花菜只需要采摘下来后开水焯3-4分钟,清水冲洗浸泡10来分钟后再炒菜,凉拌什么的比较安全.（焯也可以去除花蕾有可能存在的农药残留什么的）---不过要注意,不能焯过头,不能焯都开花了,那样不脆了影响口感.有2-3朵开花了就可以倒出来浸泡.
第一，黄花菜没有用过农药，只可能是中间商放干燥剂（针对干菜）。第二，鲜菜开花地不能吃，我们在采摘地时候也会扔掉，收购商也不要。第三，黄花菜自从采摘以后，自然状况下几个小时之后就会开花（一般不能过夜），鲜菜保存应冷冻密封，减慢其生长（这个时候商家可能用阻止生长的东西）。第四，这几年，中间商也不加化学药物（因为等等原因，卖不出去）。第五，不管是鲜菜还是干菜都应用热水泡，下来你怎么吃，看个人口味。如有问...
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第一，黄花菜没有用过农药，只可能是中间商放干燥剂（针对干菜）。第二，鲜菜开花地不能吃，我们在采摘地时候也会扔掉，收购商也不要。第三，黄花菜自从采摘以后，自然状况下几个小时之后就会开花（一般不能过夜），鲜菜保存应冷冻密封，减慢其生长（这个时候商家可能用阻止生长的东西）。第四，这几年，中间商也不加化学药物（因为等等原因，卖不出去）。第五，不管是鲜菜还是干菜都应用热水泡，下来你怎么吃，看个人口味。如有问题，敬请提问
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