烤箱烤鸡蛋糕为什么上火比下火温度高?下火能比上火高吗?

烤箱烤鸡蛋糕为什么上火比下火温度高?下火能比上火高吗? 为什么烤箱同时开上下火的温度比单纯上下火温度相加要高?比如上火140,下火130,温度计就显示165度.(单纯上火140,或下火130也是之前单独测得的准确值)烤箱型号：长帝30GS 烤箱的温度怎么调,如果没说是上火、下火、上下火,那该怎么办?我正在学一样甜品,入烤箱时为什么上面只写温度和时间,却不写上火、下火或上下火? 烘焙烤箱上下火180度是什么意思呢?我刚买的烤箱,有上下火控温的,现在我看某配方是上下火180度,我明白这个意思就是上火180度,下火180度,但是又有人说家用烤箱下火的温度比上火高,热度都从 烤饼的烤箱一般用什么温度?上火和下火的都要``谢谢 ACA烤箱烤蛋糕如何掌握温度?我家是ACA vto-34a型,今天按书上写的烤了个戚风蛋糕用的上下火170度（书上写要上火180度,下火150度,烤20分钟）放在第二层烤了20分钟,没拿出来前还发的老高的,一出 蛋糕店的烤箱在烤面包时的上火和下火是多少?烤蛋糕的火力上下火又是多少?烤酥点的火力又是多少? 我做的脱水蛋糕,一拿出来就塌陷了,用的电烤箱温度上火230下火260, 烤箱上下火如何调节我买的是ACA的34A有上火,下火,烘焙三档上火190 下火180这样的温度怎么调节啊?能同时麽? 现在市场上有没有上下火能“分别”温控的烤箱?也就是上下管的温度可调不同,如上火220下火160这样的烤箱上下管的温度可以分开控制,如上火220下火160这样的烤箱?什么牌子型号? 为什么我的脆皮蛋糕老爱粘模具刷了面油也一样我的温度是上火210下火230还是炉温很高还是配方问题而且烤出有哪位仁兄给我说一个成本低的鸡蛋糕配方或是脆皮蛋糕谢谢. 烤箱怎么调温度?我正在学一样甜品,上面只写温度、时间,却不写是上火的、下火的,还是上下火的.这样的情况下该怎么处理? 用烤箱烤布丁应该用 上火 下火还是上下火?如题,急问,晚上就做 面粉、糖与南瓜的比例是多少?南瓜饼可以用烤箱烤吗上火多少下火多少 问一个关于烤箱的问题：什么叫上火180度,下火160度?有这么精确的烤箱吗? 关于烤箱方面的一些用法?我有一个长帝250B的烤箱,在用时发现个问题?比如：温度：上火180—190度,下火170约30分钟,在学做蛋蛋时,菜单上的做法有写这样烤法,是要上火烤30分钟,再下火烤30分钟 为什么烤鸡的温度比烤牛的温度低 做马卡龙用什么烤箱好?做马卡龙,我看别人博客里面都说用有气门的烤箱比较好.做过的朋友能推荐一下吗?是所有的烤箱都可以同时调,如上火180度,下火160度,如果是家用烤箱应该怎么做?