作业帮糖类物质的官能团的特点是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 00:25:15
糖类物质的官能团的特点是什么?
糖类物质的官能团的特点是什么?
糖类物质的官能团的特点是什么?
糖类是多羟基醛或酮
它有羟基就一定有羟基的性质
但糖一般为固体与活泼金属的反应就存在问题
酯化也不行
除非在水溶液中
但水溶液中活泼金属先和水反应
酯化可以
催化氧化也可以
糖类是由C、H、O三种元素组成的有机化合物,通式为Cn(H2O)m.对通式的理解应注意：
①该通式只说明糖类由C、H、O三种元素组成,并不反映糖类的结构；②该通式的应用是有限度,少数属于糖类的物质不一定符合通式,而少数物质符合通式又不是糖类.
(2)糖类可分为单糖、二糖、多糖,它们的相互转化关系为：水解 水解
单糖←---二糖←---多糖
ㄧ----------------↑
缩聚
糖的定义是 多羟基醛或酮 或能水解生成他们的物质 葡萄糖分子式是 CH2OH(CHOH)4CHO 多考察为醛基特点 果糖CH2OH(CHOH)3C=OCH2OH 多羟基酮 麦芽糖含醛基 蔗糖无醛基 可用银氨溶液 或 CU(OH)2 检验
糖类的化学本质是多羟基醛或多羟基酮。糖类必然含有的官能团有羟基，羟基可以和羧酸发生酯化反应。醛基可以发生银镜反应，酮基和醛基都可被强氧化剂氧化成为羧基。