作业帮红薯发芽有毒吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 17:39:49
红薯发芽有毒吗
红薯发芽有毒吗
红薯发芽有毒吗
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红薯也叫番薯,北方人称为地瓜.专家告诉我们,红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现什么传说中的中毒症状.
但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值.至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区.
博大营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用.吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法.吃红薯要注意什么呢?
1、红薯不可以生吃.红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感.
2、红薯需要煮熟再吃.红薯如果没有熟透,它的颗粒状淀粉就很难消化,也就谈不上有什么营养了.因此,夹生红薯吃不得.
3、肠胃不好的人尽量少吃红薯,否则就可能出现腹部不适的症状.
4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿.否则,容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡.
5、红薯含脂肪和热量极少,因此要和米面搭配起来吃.否则,当时吃得挺饱的,一会儿就又饿了.
6、红薯最好中午吃.经过一下午的消化和阳光照射,钙质就会被充分吸收,还不影响人体从晚餐中吸收钙.
7、长黑斑的红薯一定不要吃.否则,不仅极易引起急性食物中毒,而且还会损害肝脏功能.
8、红薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状.因此,吃红薯的时候,想着配点儿咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了
9、不要吃凉红薯,吃了容易引起胃肠功能紊乱.
【温馨提示】土豆发芽了一定不要食用.因为土豆发芽后,新芽里面含有龙葵配醣体,是一种植物毒素.误食的话,咽喉有烧灼感,继而头昏眼花、恶心腹泻、耳鸣腰痛、全身无力、体温升高、瞳孔放大、脉搏变弱、呼吸麻痹,严重时会导致死亡.