蛋白不能打出硬性发泡蛋白,分次加糖能打出湿性发泡,但怎么都打不出硬性发泡,请问这是什么原因呢?因为买不到塔塔粉,就用白醋代替,听说这样可以打发蛋白,两个鸡蛋白中加入小半勺,是太

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 17:08:45
蛋白不能打出硬性发泡蛋白,分次加糖能打出湿性发泡,但怎么都打不出硬性发泡,请问这是什么原因呢?因为买不到塔塔粉,就用白醋代替,听说这样可以打发蛋白,两个鸡蛋白中加入小半勺,是太

蛋白不能打出硬性发泡蛋白,分次加糖能打出湿性发泡,但怎么都打不出硬性发泡,请问这是什么原因呢?因为买不到塔塔粉,就用白醋代替,听说这样可以打发蛋白,两个鸡蛋白中加入小半勺,是太
蛋白不能打出硬性发泡
蛋白,分次加糖能打出湿性发泡,但怎么都打不出硬性发泡,请问这是什么原因呢?
因为买不到塔塔粉,就用白醋代替,听说这样可以打发蛋白,两个鸡蛋白中加入小半勺,是太多了还是太少了,才导致打不出硬性发泡?还是其他什么原因呢?

蛋白不能打出硬性发泡蛋白,分次加糖能打出湿性发泡,但怎么都打不出硬性发泡,请问这是什么原因呢?因为买不到塔塔粉,就用白醋代替,听说这样可以打发蛋白,两个鸡蛋白中加入小半勺,是太
鸡蛋和糖的比例没弄好!
糖和鸡蛋的比例是1:3.6.
高速打半小时!
如果你要是用硬质的就不要放塔塔粉,塔塔粉在蛋清中起柔韧作用.我是做蛋糕的,我知道塔塔粉是做什么用的!
给我加分哈!我这可是秘方啊!
我悬赏悬的我快破产了!