作业帮如何做拔丝荸荠
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 15:33:07
如何做拔丝荸荠
如何做拔丝荸荠
如何做拔丝荸荠
拔丝荸荠
【原料】：去皮荸荠500克,白糖165克,干淀粉20克,蛋清3个,熟芝麻50克.
【制法】:1.将淀粉与蛋清调匀,成蛋清糊,每个荸荠逐一裹上蛋清糊,入六成热的油锅中炸至起壳捞出.
2.锅中留底油,放入白糖,炒至糖熔化并出现小泡,色为浅黄时,撒入熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒.使其均匀地挂糖汁,盛出放入抹了熟油的盘中即可,上桌时随一碗凉开水一起端上.
【特点】金黄油亮、外酥里糯,香甜可口