作业帮番薯拔丝怎么做?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 06:46:56
番薯拔丝怎么做?
番薯拔丝怎么做?
番薯拔丝怎么做?
拔丝番薯
原料：
番薯500克,鸡蛋1个.
辅料：
白糖200克,干淀粉、面粉各适量.
做法：
1．番薯洗净,削去外皮,切成滚刀块；鸡蛋打入碗内,加适量水调匀,加面粉、淀粉调成稀糊,将番薯块放入挂匀.
2．锅置火上,下油,小火烧至四成热,将番薯块逐个放入油中炸透后捞出；转大火将油烧至八成热,将薯块回锅,炸至金黄色,皮脆里软时关火捞出.
3．将油倒出,留少许在锅内,烧热后下白糖,不停翻炒至糖化开,出黄色小泡时,将炸好的番薯下入,洒少许凉水,翻两三个身,即可起锅倒入事先抹好油的盘中.