在做酸奶过程中,牛奶在加热时为何要不断搅拌?为什么要在冷却过程中加入糖?

在做酸奶过程中,牛奶在加热时为何要不断搅拌?为什么要在冷却过程中加入糖? 制作酸奶时,除了牛奶要加热,酸奶要不要加热? 做酸奶时纯牛奶要加热吗? 牛奶在变成酸奶的过程中营养成分有没有流失,这个过程是怎么样的? 做酸奶,纯牛奶需加热吗? 在自制酸奶时的最好温度是多少?制作过程中会滋生其他细菌吗?为什么牛奶变成酸奶就保质期长了呢? 做酸奶时,有害细菌会不会和酸奶菌同时繁殖?夏天把牛奶放在酸奶机里面,45度下放半天,牛奶会不会坏掉? 自己做酸奶的时候,糖在发酵前到底可不可以加在纯牛奶中? 什么使牛奶转变为酸奶酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中,_________使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质,并产生多种维生素 制作酸奶为什么要牛奶冷却后在加酸奶 用酸奶机做酸奶的时候牛奶要先加热吗 做酸奶时,为何要把加热过的纯奶放凉后再加入乳酸菌 化学实验中,在用试管给液体加热时,是否要不时移动试管?是在加热过程中，而不是一开始的预热 在制作酸奶时,鲜奶加热后为什么要冷却? 在家里怎么自制酸奶（固体的那种）我没有酸奶机,想自制,有的说牛奶要加热有的又没说.还有要放入酸奶,这个酸奶到底是固体还是液体啊. 请问手工酸奶制作,牛奶为何要先加热啊?原理是什么呢?制作出来的酸奶,还能作为奶种,继续制作新的酸奶吗? 酸奶可以加热后在喝麽 酸奶是在牛奶中加入哪种微生物制成的