请问手工酸奶制作,牛奶为何要先加热啊?原理是什么呢?制作出来的酸奶,还能作为奶种,继续制作新的酸奶吗?

请问手工酸奶制作,牛奶为何要先加热啊?原理是什么呢?制作出来的酸奶,还能作为奶种,继续制作新的酸奶吗? 制作酸奶时,除了牛奶要加热,酸奶要不要加热? 如何制作手工酸奶啊?我想做手工酸奶吃. 制作手工酸奶纯牛奶需要烧开吗 用酸奶机做酸奶的时候牛奶要先加热吗 制作酸奶为什么要牛奶冷却后在加酸奶 用酸奶机做酸奶的时候牛奶要先加热吗最好说明一下具体的方法大概要加热到几度 做酸奶时纯牛奶要加热吗? 做酸奶的牛奶不能含有抗生素,请问大家都用哪种牌子的牛奶做酸奶啊? 在制作酸奶时,鲜奶加热后为什么要冷却? 在家里怎么自制酸奶（固体的那种）我没有酸奶机,想自制,有的说牛奶要加热有的又没说.还有要放入酸奶,这个酸奶到底是固体还是液体啊. 在做酸奶过程中,牛奶在加热时为何要不断搅拌?为什么要在冷却过程中加入糖? 做酸奶,纯牛奶需加热吗? 制作酸奶时为什么一定要加入酸奶因为有新鲜纯牛奶,所以想自己制作酸奶.看了一下制作方法,都说要加入酸奶牛奶才会发酵成酸奶,那我没有酸奶怎么办?如果一定要加入酸奶才能制作出酸奶, 请问500ml牛奶做酸奶要放多少酸奶发酵菌（一包酸奶发酵菌1g） 冬季的牛奶可以加热,酸奶可以加热吗? 为什么牛奶要制成酸奶? 200ml的纯牛奶如何制作酸奶