舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 12:04:36

舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别?
舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别?

舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别?
比较一下,看看有什么区别吧

芝士奶酪蛋

1、首先制作消化饼底,并将饼底铺在蛋糕模底部压实.将蛋糕模放入冰箱冷藏备用.
2、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态.
3、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀.鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个.
4、倒入柠檬汁,搅打均匀.
5、倒入玉米淀粉,搅打均匀.
6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀
7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示.
8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里.
9、将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半.如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水.把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉.
10、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用

舒芙蕾蛋糕的做法
1、首先,将烤碗均匀的抹上一层黄油,然后放入少量的细砂糖转一圈,然后将细砂糖倒出. 我觉得这样做会使蛋糕太甜,下次我不放糖试试. 2、牛奶中筛入低筋面粉,减半均匀,放入软化的黄油,小火加热这个过程要不停的搅拌,并保持小火.加热至由原来的液体变成稍微有点浓稠的糊状,离火. 稍微放量后加入蛋黄搅拌均匀.蛋黄一定要一个一个加.加入柠檬汁搅拌均匀. 3、蛋白分三次加白砂糖打至干性泡发.蛋白的打法见超柔软戚风（新手攻略） 4、蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀,倒入烤碗至8、9分满 5、烤箱中层200度20分钟左右

舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别? 轻芝士蛋糕和芝士蛋糕有什么不一样呢如何做奶酪蛋糕慕斯蛋糕和普通蛋糕有什么区别轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕有什么区别蛋糕、常温蛋糕和西点有什么区别?常温蛋糕和西点区别在哪里? 普通蛋糕和慕斯蛋糕的区别请问各位普通蛋糕和慕斯蛋糕有什么区别. 芝士和奶酪有什么区别? 烘焙芝士蛋糕和非烘焙蛋糕的区别就想知道烘焙芝士蛋糕和非烘焙蛋糕在口感上有什么区别今天吃了一个芝士蛋糕就是很滑腻的口感很像膏状物啊这个是哪种类型的芝士蛋糕味道还有点点芝士和奶酪有人说知识和奶酪是一种东西,但是芝士蛋糕又香又软,像冰激凌一样,芝士焗饭的芝士是可以拉丝的那种,反正都是想想软软的啦.但是我在加拿大吃到的奶酪有又臭又硬,带一个个窟自制芝士蛋糕（不用烤箱的那种）材料想知道冷冻重芝士蛋糕的具体材料和做法还有就是,可否用果冻代替鱼胶片?那个奶油芝士可否用光明奶酪啊…… 蛋糕油是什么油?有什么作用?sp和蛋糕油什么区别? 无水蛋糕和加水蛋糕的做法区别? 奶酪是什么?奶酪有没有分种类的?作蛋糕的奶酪是怎么样的?奶酪的原料是什么?它是由什么怎样做成的? 芝士和奶酪什么区别RT 芝士蛋糕有特殊含义吗? 芝士蛋糕为什么表面有气孔奶油和炼奶一样吗?有什么区别?我想做一个像蛋糕上面的那种奶酪,应该怎么样做,用炼奶也可能打发吗?它各奶油有什么不同?