果糖与葡萄糖的区别给讲解一下果糖与葡萄糖之间的区别,特别是物理特性

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 06:58:51
果糖与葡萄糖的区别给讲解一下果糖与葡萄糖之间的区别,特别是物理特性

果糖与葡萄糖的区别给讲解一下果糖与葡萄糖之间的区别,特别是物理特性
果糖与葡萄糖的区别
给讲解一下果糖与葡萄糖之间的区别,特别是物理特性

果糖与葡萄糖的区别给讲解一下果糖与葡萄糖之间的区别,特别是物理特性
葡萄糖和果糖互为同分异构体,葡萄糖是多羟基醛,果糖为多羟基酮.
甜度:以蔗糖为100的话,葡萄糖好象是85,果糖好象是243(具体数字不记得了)
比旋光度:葡萄糖+52.2,果糖-92
熔点:葡萄糖146~150,果糖102~104
葡萄糖和果糖与苯腙反应均生成D-葡萄糖脎
葡萄糖与果糖可通过差向异构互相转化.

果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛。
甜度:果糖大于葡萄糖

果糖是五羟基酮,葡萄糖是五羟基醛,它们的官能团不同
物理特性上果糖比葡萄糖甜得多

让本大神来告诉你吧,它们最大的区别就是果糖叫果糖;而葡萄糖叫葡萄糖。果糖不叫葡萄糖;葡萄糖不叫果糖。懂了吧,小子诶!奋斗吧,孩子;努力吧少年!终有一日你也能成为像我一样的大神。
——化学小天才...

全部展开

让本大神来告诉你吧,它们最大的区别就是果糖叫果糖;而葡萄糖叫葡萄糖。果糖不叫葡萄糖;葡萄糖不叫果糖。懂了吧,小子诶!奋斗吧,孩子;努力吧少年!终有一日你也能成为像我一样的大神。
——化学小天才

收起