什么是干淀粉什么是水淀粉?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 08:53:43

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什么是干淀粉什么是水淀粉?
干粉是用土豆或者玉米做的,炒菜时用作勾芡,挂浆之类的水淀粉是用豌豆做的,是做凉粉用的.我们这里的干淀粉是有包装的,超市里有卖的.湿淀粉是没有包装的,菜市场才有卖的.湿淀粉做凉粉时是有比例的,一斤湿粉三碗水的比例,水少了就会做的比较硬,水多的做出的太软,不好切,也不能煮的太久

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