什么叫高级脂肪酸?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 09:18:01

什么叫高级脂肪酸?
什么叫高级脂肪酸?

什么叫高级脂肪酸?
主要就是看含碳的数目.
脂肪酸一般化地可以写成RCOOH的形式,在基团R中含6-26个碳的叫高级脂肪酸.所谓"高级",就是区别于“低级”,也就是含碳少的脂肪酸.当然除此之外,高级和低级脂肪酸还有其他不同,比如：高级脂肪酸难溶于水,而低级脂肪酸易溶于水.

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