芹菜猪肉饺子的做法

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/27 05:55:27

芹菜猪肉饺子的做法
芹菜猪肉饺子的做法

芹菜猪肉饺子的做法
、肉糜内加入一个鸡蛋. 2、加入适量姜汁（或姜末）,先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中. 3、加入适量老抽,生抽,料酒,盐,糖. 4、加入京葱末,搅拌至肉糜有一定弹性. 5、加入芹菜粒,调入适量葱头油,继续搅拌匀即可. 6、调好的馅料,如果有时间,可以放入冰箱冷藏30分钟以上,使其更入味. 7、面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%）,松弛31分钟. 8、取适量面团搓成均匀长条,切成小剂子. 9、将小剂子擀成饺子皮. 10、取适量馅料放入饺子皮中央. 11、中间的部分先捏住,再用左右手的大拇指和食指,压住皮的边缘稍用力一挤,将饺子皮完全捏合即可.（若是新手,可准备一碗清水,用手指在饺子皮半圆的地方沾点水,更好捏） 12、一个一个排好撒了面粉的盘子里.

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